¿Qué es el dióxido de titanio?

La mayoría de las personas probablemente nunca han oído hablar del dióxido de titanio, aunque es común en una amplia gama de alimentos que consumen y productos cotidianos que usan. Para los fabricantes de moldes para ositos de goma Y para los clientes que los utilizan, el óxido de titanio merece especial atención. Analicemos qué es el dióxido de titanio, qué hace y las preocupaciones sobre su uso.

¿Qué es el dióxido de titanio en los alimentos y por qué está allí?

El dióxido de titanio, un mineral natural, es un polvo blanco con un sabor ligeramente dulce que actúa como agente blanqueador, abrillantador y espesante. A menudo, es el dióxido de titanio el que da a los dulces un aspecto suave y brillante. El dióxido de titanio blanquea y abrillanta productos como chicles, mezclas para pasteles, cremas vegetales y glaseados. Mejora la textura del queso y el yogur, espesa salsas y aderezos, y realza el color del helado. El dióxido de titanio también es un conservante que ayuda a mantener la frescura de los productos.

Las grandes marcas utilizan dióxido de titanio

La empresa Label Insights, que proporciona información sobre los datos de las etiquetas de los alimentos, ha catalogado alrededor de 11.000 productos de alimentos y bebidas vendidos en el U.S. eso contienen dióxido de titanioMás de la mitad de estos productos pertenecen a las categorías de dulces, pastelitos y galletas. El dióxido de titanio se utiliza en algunos de los productos más populares de Estados Unidos. marcas de dulces, incluyendo Starbursts, mentas Nice!, Swedish Fish, Sour Patch Kids y gomitas Trolli. Es lo que hace que la parte superior de los cupcakes Hostess brille y la razón por la que las galletas Chips Ahoy! y los productos horneados Little Debbie duran tanto. Encontrarás dióxido de titanio en Jell-O, helado Great Value, requesón Lucerne, tiras de pollo veganas de Beyond Meat y muchas otras marcas populares.

Demanda por los dulces Skittles

Una gran marca fue noticia recientemente debido al controvertido ingrediente. En julio de 2022, Mars Corporation se enfrentó a una propuesta... demanda colectiva sobre la presencia de dióxido de titanio en sus Skittles. La demanda alegó que Mars no divulgó la presencia de dióxido de titanio en el empaque de los Skittles ni advirtió a los consumidores sobre sus posibles peligros. El demandante, Jenile Thames, de San Leandro, California, alegó que los Skittles no son aptos para el consumo humano. Compró los dulces en su tienda QuikStop local y afirmó que no lo habría hecho de haber sabido que los Skittles contienen dióxido de titanio.

El Támesis en silencio desestimó la demanda Unos meses después. Pero los titulares iniciales que generó la demanda de dióxido de titanio de Skittles arrojaron luz sobre lo poco que el público sabe sobre la prevalencia de este ingrediente presente en gran parte de lo que comemos. Y la retirada de la demanda no significa que Skittles esté libre de culpa todavía; la demanda fue desestimada "sin perjuicio", lo que significa que Thames podría volver a demandar. Y podría ganar.

En un caso histórico de 2005, la Corte Suprema de California allanó el camino para que los consumidores presentaran demandas colectivas sobre los aditivos en los alimentos. En ese sentido casoEl Tribunal dictaminó que los consumidores podían demandar cuando un aditivo, utilizado para dar al salmón un color más rosado, no se indicaba en el envase. A esto le siguieron una serie de demandas similares.

¿Tampones de dióxido de titanio?

Es cierto. La marca L. de Procter & Gamble. Los tampones usan dióxido de titanio Para blanquear el hilo del tampón. Tampax, Kotex y otras marcas de tampones también lo utilizan como agente blanqueador, y el dióxido de titanio es un conocido ingrediente en otros productos de higiene personal. Se utiliza como abrasivo en la pasta de dientes, ayudando a eliminar la placa y las manchas de los dientes y a refrescar el aliento. El dióxido de titanio también se encuentra en jabones, geles de ducha y champús por su capacidad para formar espuma que ayuda a limpiar y acondicionar la piel y el cabello.En desodorantes y antitranspirantes, el ingrediente proporciona una barrera protectora y absorbe la humedad.

Los ositos de goma Haribo y su problema europeo

Aunque no es una marca muy conocida en Estados Unidos, Haribo es una marca reconocida mundialmente. La empresa alemana de confitería creó las primeras gomitas en 1960. El caramelo insignia de Haribo, Haribo Teeth, imita la apariencia de los dientes humanos gracias al dióxido de titanio que les da un aspecto más realista. Estas gomitas con forma de diente son populares en el Reino Unido, Suecia, Noruega y varios otros países europeos, donde la marca se topó con un problema: la Unión Europea. dióxido de titanio prohibido como aditivo alimentario.

La decisión de prohibir el dióxido de titanio, que el U.K. ha rechazado, se deriva de una evaluación realizada en 2021 por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA). La agencia clasificó el dióxido de titanio como posible carcinógeno y afirmó que el ingrediente podría estar relacionado con la genotoxicidad (daño al ADN). Sin embargo, las conclusiones de la AESA son más especulativas que basadas en hechos concretos. La agencia ha admitido que no existen pruebas concluyentes que sugieran que el dióxido de titanio represente un riesgo para la salud cuando se consume en alimentos. Simplemente no pudieron descartar la posibilidad de que el ingrediente sea perjudicial en los alimentos. En el U.S., la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha aprobado el dióxido de titanio como aditivo alimentario y considera que es seguro consumirlo.

Ventajas y desventajas del dióxido de titanio en gomitas

Así debería ser receta profesional de gomitas ¿Incluye dióxido de titanio? En cuanto a las ventajas, el dióxido de titanio le da a los dulces, como las gomitas de hongos, una apariencia vibrante y atractiva. También ayuda a mejorar la textura y la consistencia, ofreciendo una textura más cremosa. Además, el dióxido de titanio actúa como conservante. Los productos finales salen de su moldes de gomitas Más brillante, más cremoso y más duradero.

En el lado negativo, podría tratarse de un caso de "no sabemos lo que no sabemos". La mayoría de los fabricantes de gomitas responsables probablemente se sentirían mejor si la EFSA hubiera descartado la posibilidad de que el ingrediente sea perjudicial para la salud humana. Y aunque la FDA afirma que es seguro, la agencia ha... uso limitado de dióxido de titanio Hasta el 1% del peso del alimento. En grandes cantidades, el dióxido de titanio es potencialmente dañino, por lo que podría no ser la mejor opción al considerar cómo preparar gomitas.

Si su negocio fabrica moldes para marihuana o moldes para panadería de cualquier tipo, los productos con dióxido de titanio que se utilizan en estos moldes son importantes. El dióxido de titanio se considera seguro y legal en... U.S., Canadá, el U.K... y en otros países. Sin embargo, como señala la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, la investigación científica adicional podría cambiar esta situación algún día.