Desarrolle una fórmula de gomitas lista para la producción, adaptada a su marca, ingredientes, objetivos de sabor, textura y requisitos de fabricación.
Este servicio de formulación personalizada está diseñado para marcas que necesitan algo más que una receta genérica. Trabajarás con un científico de alimentos y un especialista en formulación de gomitas para desarrollar una fórmula que pueda ser probada, escalada, documentada y transferida a la producción comercial.
Qué incluye este servicio
- Una fórmula de gomitas personalizada desarrollada según sus especificaciones.
- Hasta tres revisiones de la formulación centradas en el sabor, el color, la textura y el rendimiento.
- Tres conjuntos de muestras por fórmula para su evaluación.
- Una hoja de cálculo de formulación escalable con cálculos automáticos del peso del lote.
- Procedimientos operativos estándar para la producción
- Guía para la adquisición de ingredientes y equipos con información sobre proveedores.
- Consulta y formación por vídeo o teléfono
- Asesoramiento al fabricante para apoyar la comercialización y la resolución de problemas.
Proceso de formulación
El proceso de desarrollo comienza con los objetivos del producto, los requisitos de ingredientes, los ingredientes activos, el sistema de edulcorantes, el posicionamiento dietético, el perfil de sabor, la textura deseada y el método de fabricación.
- Crea una base neutra alrededor de los ingredientes activos necesarios.
- Evaluar el amargor, las notas minerales y otros desafíos de la formulación.
- Utilice estrategias adecuadas de saborización y enmascaramiento.
- Ajustar el sabor, el equilibrio ácido, el dulzor, el color y la textura.
- Perfecciona la fórmula mediante pruebas y comentarios de los clientes.
- Prepare la fórmula final para la escala y la transferencia de producción.
Revisión de calidad y producción
Durante el desarrollo, se pueden analizar muestras para evaluar factores como el pH, los grados Brix, el sabor, el aroma, la textura y el rendimiento general del producto. Los análisis microbiológicos, las pruebas analíticas y los estudios formales de vida útil son realizados por laboratorios externos cuando es necesario y se facturan por separado.
Apoyo a la comercialización
El paquete final está diseñado para facilitar el paso de la fórmula desde su desarrollo hasta su fabricación. Incluye instrucciones de escalado, documentación de producción, asistencia en la búsqueda de proveedores y asesoramiento al fabricante cuando sea necesario.
Se ofrecen servicios de consultoría in situ y formación presencial por parte del fabricante con un coste adicional.
¿Para quién es esto?
- Marcas de suplementos y nutracéuticos
- Empresas de dulces y confitería
- Empresas emergentes preparándose para la producción comercial
- Fabricantes que desarrollan un nuevo producto de gominolas
- Marcas que necesitan una fórmula distintiva en lugar de una receta base genérica.
Antes de realizar el pedido
Este servicio cubre una fórmula personalizada con hasta tres revisiones. El alcance está pensado para cambios en la formulación, como sabor, color, textura y ajustes relacionados con el rendimiento. Los cambios importantes en el concepto del producto, el sistema activo, el método de fabricación o la plataforma de ingredientes pueden requerir una revisión del alcance.
Los honorarios de laboratorios externos, los estudios de estabilidad en almacenamiento, las pruebas analíticas especializadas, los viajes y la capacitación in situ no están incluidos en el precio base del servicio.
Para una fórmula de inicio estandarizada en lugar de un proyecto de desarrollo totalmente personalizado, consulte nuestra Procedimiento operativo estándar (SOP) para la receta de gominolas de gelatina y pectina.
¿Necesita una forma personalizada para el producto final? Revise la Guía de diseño de moldes personalizados para gominolas.